كفتة السمك
المقاديركفتة السمك
1/2كيلو فيليه سمك أبيض (بلطي أو قشر بياض)
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1/2كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 بيضة
1/2 كوب بقسماط ناعم
ملح وفلفل أسود
1/2ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة
زيت للقلي
طريقة التحضير
قطعي السمك قطع صغيرة وضعيه في الكبة مع البصل والثوم وافرميهم ناعم
أضيفي البقدونس والكزبرة والبيض والبقسماط والملح والفلفل والكمون والشطة، وافرمي حتى تتجانس العجينة.
شكّلي الخليط على شكل أصابع أو دوائر صغيره ذي ماتحبي
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطةواقلي حتى يصبح لونها ذهبيا
قدميها ساخنة
بالف هنا وشفا
سميت بهذا الاسم لأنها تحضر من السمك بدلاً من اللحم مع استخدام نفس طريقة تحضير الكفتة التقليدية (اللحم المفروم). بمعنى آخر، هي كفتة مصنوعة من السمك مما يعطيها هذا الاسم المميز.
يصنع الطبق إلى جانب المرق من الاطباق المبتكرة وغير التقليدية، يضاف له التوابل المتنوعة
