رقائق الخبز بالبطاطس

Taiser Fahmy فبراير 2, 2021

0 526 دقيقة واحدة

رقائق الخبز بالبطاطس

بقلم الشيف احمد فؤاد

المقادير
2/1 2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
3/1 كوب زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة
1 كوب ماء
2 بطاطس كبيرة مُقشرة ومُقطعة شرائح
روزماري وزعتر طازج
ملح خشن
الطريقة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخلط الدقيق مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف الملح، الخميرة و3/1 كوب زيت الزيتون للخليط.
– يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
– يُمد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ويُفرد بالنشابة على هيئة دائرة كبيرة ورقيقة بسُمك 2/1 سم.
– تُقسم الدائرة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعات دائرية,
– تُرص الدوائر على صاج فرن ويُرص فوق كل دائرة شريحة بطاطس.
– تُرش البطاطس بالمتبقي من زيت الزيتون ثم يُوضع فوقها الزعتر أو الروزماري الطازج.
– تُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج الرقائق والبطاطس.
– تُرص على طبق التقديم وتُرش بقليل من الملح الخشن.