كعك العيد
اليوم الشيف احمد فؤاد بيقدم لنا
طريقه عمل الكحك
1/2كيلو دقيق
1/4 كيلو سمنه ساخنه
رشه ملح
1/2 كوب ماء دافئ أو حليب
1/2 ملعقة ص خميرة
2 معلقه سمسم
1/2 ملعقة ص رائحة كحك
1 ملعقة ك سكر
1/2معلقه ص بيكنج بودر
عجوة للحشو_عجمية_ملبن
طريقة التحضير
-
- كعك العيد
ذوّبي السمنة وافركيها وهي ساخنةٌ جداً مع الدقيق وضيفي
السمسم ورائحة الكحك ومعلقه صغيرة من السكر والبيكنج بودر
ورشه الملح وبمعلقه خشب قلبي لحد ما يهدي الخليط وبعدين
بأطراف الأصابع حتى تتوزّع السمنة بشكلٍ جيّد ونبداء نبس كويس
واتركي العجين جانباً حتي تبرد السمنة قليلاً. ذوّبي الخميرة معلقه
السكر الثانيه الصغيرك في الماء الدافئ واتركيها جانباً لمدّة خمس
دقائق ضيفي الخميرة والماء إلى الدقيق ولمي حتي تحصلي على
عجينةٍ متماسكةٍ وطريّة، غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة 1/4
ساعة شكّلي كرات صغيرة من العجينة واحشي كلّ كرة بالعجوة
وتقفل وتكور ثمّ نشكل الكحك بالمنقاش او حسب الرغبه اخبزي
الكحك في فرنٍ 160 لمدّة عشرين دقيقة او حسب فرنك وأخرجي
الكحك من الفرن واتركيه حتي يبرد واحفظيه في علبه مغلقه وعند التقديم يرش بالسكر المطحون المضاف له فانيلا
وبالهناو والشفاء
#الشيف أحمد فؤاد
الأهلي وبيراميدز، مابين أخد الثار و حسم المركز الثاني
وضع قوانين لمكافحه الهجره الغير شرعية
«إسيت» تطلق “أمن أوفيس السحابي من إسيت” لتوفير حماية متقدمة لـ “مايكروسوفت 365”
