كبدة دجاج بالفرن

كبدة دجاج بالفرن

بقلم الشيف / نجوي فتحي 

كبدة دجاج بالفرن…

المقادير

1 كيلو كبدة دجاج- بقدونس – ثوم -3 حبات بطاطس كبيرة -6 حبات طماطم مقطعة

فلفل اخضر-زيت-ربع كوب ماء-ملح-فلفل أسود-بهارات-قرفة ناعمة

الطريقة
قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة كل واحدة أتنين وبعدين تبليها بالملح والبهارات

والفلفل الأسود والقرفة واتركيها حتى تتشرب التتبيلة لمدة 20 دقيقة

وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة وقطعي الفلفل إلى شرائح

دائرية واهرسي الثوم مع الحرص على عدم تنعيمه هو و البقدونس وضعي زيت

في صينية على نار عالية وضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي قليلا ثم ضعي

البطاطس والكبدة والبقدونس والقرفه فوقه وقلبى ببطء لحد ما يغير لون

الكبدة و بعدها ضعي الماء وغطي الصينية بالفويل واتركيها لمدة 30 دقيقة على

نار هادئة مع استمرار التقليب الخفيف و بعد كده ضيفي الطماطم على الوش

واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة وارفعي الصينية عن النار وضعيها في الفرن حتى تتحمر وتقدم مع أرز أبيض وبالهنا والشفا ..

https://www.facebook.com/ElMat3am/

وإلي لقاء جديد مع وصفة جديدة / نجوي فتحي