رقائق الجلاش بالكبدة والبصل تعالوا معي نتعرف علي المقادير فهي سهلة الحصول عليها نذهب الي اي سوبر ماركت او اي محل لديه طيور واطلب منه اهم حاجة في وصفتي وهي الكبدة لان ممكن عملها بكبدة الفراخ اوكبدة اللحم حسب ماهو تحب او ترغب انت فلك الاختيار في الطعم الذي تريده وتفضله ونبدأ معا ياالله الوصفة ذات الطعم الخاص حيث انه احيانا بعض الاطفال لايفضلون اكل الكبدة واحيانا الكبار ولكن بهذه الطريقة المتميزة سوف تكون الوصفة القريبة الي قلب الصغير قبل الكبير ونبدأ بقي بالمقادير
المقادير :
١/٢كيلو كبدة عصافيري
١/٢ كيلو بصل مفروم
٢ فلفل رومي مفروم
١ فلفل أحمر حار مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بهارات لحمة
نصف ملعقه كزبرة جافه
ملح
فلفل أسود
سمنة او زيت
الان احنا اتكلمنا علي المقادير وجهزناها نبدأ معا طريقة التحضير
طريقة التحضير:
تشوح الكبده في السمنه مع البصل وكل التوابل. يضاف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار والكزبرة الجافه ويترك الخليط على النار حتى ينضج. يضاف البقدونس عند تمام النضج وترفع الحشوة من على النار.
تترك الحشوة لتبرد تماماً.
للحشو تفرد ثلاث طبقات من الجلاش وتضاف الحشوة في المنتصف. تلف رول و تدهن بالسمنة. و توضع فى فرن ساخن
على درجه حرارة ١٦٠ درجه لمدة ٢٠ دقيقه حتى يحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وتقطع و تقدم بالهنا و الشفا .
