قــــــــــــوارب الباذنجــــــــــــــــــان باللحم
المقادير :
٢ كيلو باذنجان كبير
– للحشوة :
– ٣٥٠ جرام لحم مفروم
– بصلة
– فلفل أحمر
– فلفل أخضر
– ٤ فصوص ثوم
– ٥ ملاعق كبيرة معجون الطماطم
– ٥ ملاعق كبيرة طماطم مبشورة
– كوب زيت الزيتون
– نصف حفنة من البقدونس
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح
– للوجه :
– طماطم ( شرائح )
– فلفل أخضر ( كامل )
الطريقة :
يقطع الباذنجان إلى نصفين ويكشط ما بداخله ثم يُقلى في الزيت .
لعمل الحشوة يشوح البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف له اللحم المفروم ويشوح
يضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .
تضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ،وكل التوابل المذكورة .
تترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس وترفع عن النار .
نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .
يوضع بصينية ويدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° لمدة من ٢٠ – ٢٥ دقيقة . ثم يخرج ويقدم بالهنا والشفا.
بقلم الشيف احمد فؤاد.
تابع مواضيع اخرى للمجلة.
تتعاون فري فاير مع فرقة “بي تي أس” الغنائية لتحفيز اللاعبين للاحتفاء بإنجازاتهم
جدول مواعيد مسلسلات الموسم الرمضاني القادم 2022 والقنوات العارضة لها.
تهنئة للعروسين الاستاذ لطفي خماسية علي عروسته فاطمة بودقة
شركة “إسيت” تعلن وقف جميع أعمال المبيعات الجديدة في روسيا
حديقة الأورمان هي حديقة في محافظة الجيزة بمصر
المارد الأحمر على أتم الاستعداد فى رحلة البحث عن الحادية عشر
أصالة نصري تتضامن مع المنتخب الجزائري بعد إقصائه من كأس العالم
عادات وتقاليد المصريين في رمضان
