كنافة بالفستق
المقادير
2/1 كيلو كنافة
2/1 كوب سمن سائل
2 كوب فستق مجروش
(شربات)-
الطريقة
● تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلاتها بأطراف الأصابع.
● تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 45 سنتيمتر) بقليل من السمن. تُفرد نصف كمية الكنافة بحيث تُغطى قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل ( وتكون بسُمك 1 سنتيمتر)، تُوزع نصف كمية السمن على سطح الكنافة.
● يُخلط الفستق مع كوب من الشربات ، في وعاء عميق ويُوزع فوق الكنافة بالتساوي.
● تُفرد الكمية المتبقية من الكنافة فوق خليط الفستق، مع الضغط عليها حتى تتماسك ويُوزع فوقها باقي كمية السمن.
● توضع صينية الكنافة على نار متوسطة، (يُراعى تحريك الصينية على النار) لمدة 10 دقائق حتى تُحمر وتتماسك من أسفل. يُصفى السمن الزائد، مع الاحتفاظ به لتحمير الجهة الأخرى.
● تُغطى بصينية كبيرة، مسطحة وتُقلب بها، ثم تُعاد مرة أخرى لصينية الفرن الأولى (بحيث يكون السطح الـمُحمر إلى أعلى) ويُوزع فوقها الكمية المتبقية من السمن وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى (يُراعى تحريك الصينية) حتى تحمرّ الجهة الأخرى وتتماسك.
● تُسقى بالشربات المتبقي، تُقطع وتُقدم.
بقلم اشيف احمد فؤاد
تابع مواضيع اخرى للمجلة
مكانة النبي (صلى الله عليه وسلم) من خلال معجزة الإسراء والمعراج
