غريبه بالفستق اللذيذ
الوصفة : الغريبة
المقادير :-
٤كوب دقيق
2كوب سمنة
كوب سكر بودر
نصف م ص سائل فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير :-
تضرب السمنة مع السكر البودر جيدً حتى تحصل على قوام كريمي وتزيد في الحجم وتحصل على لون فاتح جداً ثم يتم خلط الدقيق مع الفانيليا ورشة الملح ثم يضاف الدقيق تدريجياً على ثلاث دفعات ويتم وقف الضرب بمجرد اختلاط الدقيق مع كل المكونات وعندما تتجمع العجينة مع بعضها وتصبح ناعمة القوام ولا تلتصق باليد ثم تشكل الغريبة على شكل كرات صغيرة الحجم وتزين حسب الرغبة ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل الخبز وتخفض درجة الحرارة لأقل درجة عند الخبز ويفضل الخبز على درجة حرارة 100 ويراعى أن تترك الغريبة بيضاء اللون وعند إنتهاء عملية الخبز تترك الغريبة في صينية الخبز حتى تبرد تماماً قبل أن تنقل لطبق التقديم
الوصفة : غريبة الفستق
المقادير :-
٩٥٠جرام دقيق
٥٠٠جرام زبدة
لون أخضر جل
٤٠٠جرام سكر بودر
٢٥٠جرام فستق بودر
طريقة التحضير :-
في العجان تخلط الزبدة (ويمكن استبدال الزبدة بالسمنة) مع السكر البودر حتى يصبح القوام كريمي ناعم جداً ثم في بولة يخلط الدقيق والفستق ورشة ملح ويقلب ثم يضاف لخليط الزبدة تدريجياً مع إضافة اللون الأخضر ويضرب جيداً حتى تتكون عجينة الغريبة ثم توضع في بولة وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في الثلاجة حتى تتماسك ثم تشكل الغريبة على شكل كرات صغيرة الحجم وتزين حسب الرغبة ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل الخبز وتخفض درجة الحرارة لأقل درجة عند الخبز ويفضل الخبز على درجة حرارة 100 ويراعى أن تترك الغريبة فاتحة اللون وعند إنتهاء عملية الخبز تترك الغريبة في صينية الخبز حتى تبرد تماماً قبل أن تنقل لطبق التقديم
قدمة الشيف احمدفؤاد
